{"id":13512,"date":"2023-02-17T16:25:52","date_gmt":"2023-02-17T16:25:52","guid":{"rendered":"https:\/\/amarenak.com\/?p=13512"},"modified":"2023-04-02T11:56:57","modified_gmt":"2023-04-02T11:56:57","slug":"capitulo-03-filipina-la-historia-o-la-chaquetilla-de-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amarenak.com\/blog\/capitulo-03-filipina-la-historia-o-la-chaquetilla-de-cocina\/","title":{"rendered":"#03: Filipina, la historia o la chaquetilla de cocina"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column width=\u00bb2\/3″][vc_column_text]Ongietorri! Bienvenida, bienvenido a las Historias que se llevan puestas!<\/p>\n

Este es el tercer cap\u00edtulo del nuevo podcast que lanzo yo, Oihane Pardo, para compartir contigo todas esas historias curiosas y desconocidas sobre cultura y patrimonio textil vasco, indumentaria e historia de la moda<\/strong>\u00a0en general que he ido descubriendo desde que fund\u00e9 la firma de moda sostenible\u00a0Amarenak<\/a>\u00a0en 2016.<\/p>\n

Esta vez me acompa\u00f1a\u00a0A\u00edda Mart\u00ednez\u00a0<\/strong>para hablaros sobre la historia y evoluci\u00f3n del\u00a0uniforme de cocineros y pasteleros y de su caracter\u00edstica chaquetilla<\/strong>\u00a0de \u00bfchef? en particular. \u00bfSabes porqu\u00e9 se le llama filipina? Desc\u00fabrelo en este cap\u00edtulo.<\/p>\n

Encuentra a A\u00edda en\u00a0Linkedin<\/a>\u00a0y en\u00a0twitter<\/a>.[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

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03 – FILIPINA: La historia de la chaquetilla de chef y el uniforme de cocineros y pasteleros – Historias que se llevan puestas por Oihane Pardo de Amarenak con A\u00edda Mart\u00ednez<\/b><\/h4>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

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Adem\u00e1s en esta ocasi\u00f3n tenemos como invitados especiales a algunos clientes y amigos (en orden de aparici\u00f3n):<\/p>\n

– Javi Rivero,<\/strong>\u00a0uno de los socios del\u00a0Restaurante Ama (Tolosa, Gipuzkoa)<\/a>\u00a0y ganadores al Cocinero Revelaci\u00f3n en Madrid Fusi\u00f3n 2023.<\/p>\n

– Jon Urrutikoetxea<\/strong>\u00a0se inici\u00f3 en el Restaurante Tickets y fue uno de los socios de\u00a0Restaurante Hamabi (Pamplona, Navarra)<\/a>\u00a0ganadores de un Sol Repsol en 2021.<\/p>\n

– Lorena G\u00f3mez<\/strong>\u00a0de la\u00a0bomboner\u00eda Maitiana (Donostia, Gipuzkoa)<\/a>.<\/p>\n

– Rafa Gorrotxategi<\/strong>, 3\u00aa generaci\u00f3n y fundador de\u00a0Rafa Gorrotxategi (Tolosa, Gipuzkoa)<\/a><\/p>\n

– Lorena y Rafa son tambi\u00e9n miembros de\u00a0GOZOA, Asociaci\u00f3n de Gastrono\u00eda Dulce y Artesana<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]Puedes escucharlo en las siguientes plataformas:<\/p>\n

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[\/vc_column_text][vc_column_text]Los personajes de los que hablamos en este episodio:<\/p>\n

–\u00a0Marie-Antoine Car\u00eame\u00a0<\/strong>(Francia, 1783 – 1833)<\/p>\n

–\u00a0Alexis Soyer\u00a0<\/strong>(Francia 1810 – Inglaterra 1858)<\/p>\n

– Auguste Escoffier\u00a0<\/strong>(Francia, 1846-1935)<\/p>\n

* Aqu\u00ed puedes ver algunos de los diferentes dise\u00f1os de uniformidad y vestuario que hemos hecho para restaurantes y cocineros.<\/u><\/a><\/p>\n

* Y aqu\u00ed tambi\u00e9n en nuestro dossier de uniformidad para empresas.<\/u><\/a><\/p>\n

Si te ha gustado o has aprendido algo nuevo, te invito a que nos sigas y nos des 5 estrellas en nuestros canales de spotify e Ivoox, para poder llegar a m\u00e1s gente.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

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    \u00bfQu\u00e9 d\u00eda de la semana te gustar\u00eda que lanz\u00e1semos el nuevo episodio?
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